Нежное и ароматное блюдо для всей семьи
Сегодня на повестке дня — восхитительный мясной пирог, дополненный насыщенным бульоном. Это блюдо станет настоящим выбором для обеда или ужина, когда хочется порадовать своих близких чем-то особенным.
Необходимые ингредиенты
Тесто:
- 1 куриное яйцо
- 160 г молока
- 60 г сливочного масла
- 430 г муки
- ч. л. соли
Начинка:
- 1 репчатый лук
- 900 г картофеля
- 600 г мяса (например, говядина)
- 30 г сливочного масла
- 200 мл мясного бульона
- Соль и перец по вкусу
Дополнительно:
- 2 ст. л. сливочного масла для смазывания
Этапы приготовления
1. Начать нужно с замешивания теста. В одной емкости соединить яйцо, молоко и растопленное сливочное масло. Постепенно ввести эту смесь в муку с солью, тщательно вымешивая. Как только тесто станет эластичным и однородным, оставить его отдохнуть на 20 минут.
2. Для начинки нарезать мелким кубиком лук, картофель и выбранное мясо (рекомендуется говядина). Приправить смесь солью и перцем.
3. Отложив 1/3 теста, раскатать оставшееся в круг толщиной около 2 мм и уложить его в круглую форму диаметром 28 см. Выложить начинку сверху.
4. Если мясо нежирное, растружить сливочное масло и распределить его по начинке.
5. Из оставшегося теста сформировать «крышку», раскатив его в два круга similar thickness. Один круг соединить с основным слоем теста в форме.
6. На втором круге сделать надрезы и разместить его сверху. Плотно защипнуть края.
7. Сделать небольшое отверстие в центре и закрыть его шариком из теста.
8. Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 1 часа 20 минут.
9. После этого аккуратно влить горячий бульон через отверстие, используя воронку или чайник для удобства. Объем бульона может варьироваться в зависимости от начинки.
10. Пирог вернуть в духовку на еще 30 минут. Если верх начнет подгорать, накрыть его фольгой.
11. Готовый пирог смазать растопленным сливочным маслом для добавления блеска и аромата.
Приятного аппетита!
