Добро пожаловать в мир кулинарии, где так просто создать настоящую вкуснятину! На этот раз речь пойдет о супе, который быстро завоюет ваше сердце и станет любимым в семье.
Необходимые ингредиенты
Приготовление начинается с основ. На ваш выбор, используйте куриный или мясной бульон. В данной рецептуре акцент сделан на курином бульоне.
- Куриное мясо — 400 г
- Вода — 2-2,5 литра
- Картофель — 4 шт.
- Маш или чечевица — 50-70 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 0,5 шт.
- Соль и специи — по вкусу
- Растительное масло — для пассеровки
Этапы приготовления
1. В кастрюлю помещается куриное мясо (бедра, голени или крылышки). Наливается вода, доводится до кипения, затем можно слить первый бульон или убрать появившуюся пенку.
2. Когда мясо будет почти готово, его можно отделить от кости, но это не обязательно. В суп добавляем мелко нарезанную морковь и половинку луковицы, продолжаем варить до полуготовности.
3. Очищаем картошку и режем её на кубики, отправляем в кастрюлю. Вытаскиваем морковь и лук, далее добавляем маш или чечевицу. При желании их можно заранее смешать, используя пропорцию 50/50.
4. Подсаливаем и добавляем специи по вкусу, уменьшаем огонь до минимума. Мелко нарезанную морковь и лук пассеруем на растительном масле и добавляем в суп.
5. Варим на медленном огне 15-20 минут, пока крупа и картофель не станут мягкими. В конце добавляем измельченный укроп.
Вот и всё, ароматный суп готов! Подается со сметаной, что придаст блюду особую нежность и пикантность. Приятного аппетита! Для удобства вы также можете посмотреть видео-рецепт.
