Этот сырный паштет «Южный» когда-то прославил Одессу, оставив незабываемый след в кулинарной культуре. Каждая хозяйка добавляла в него свой уникальный ингредиент, однако сыр и сладкий перец неизменно оставались основой этого блюда. Для ценителей сырных закусок представляем новый вкусный вариант, который можно готовить как с свежими перцами летом, так и с консервированными зимой.
Ингредиенты
- Сыр (Российский, Голландский, Пошехонский и др.) — 120 г
- Плавленый сыр — 60 г
- Сладкий перец (красный) — 1 шт.
- Майонез — 2 ст. ложки
- Чеснок — 1 зубчик
- Острый перец — по вкусу
- Специи — по вкусу
Время приготовления: 15 минут (плюс время на запекание перца).
Приготовление
Сначала подготовьте все ингредиенты. Для рецепта отлично подойдут маринованные красные перцы, которые нужно очистить от шкурки. Учтите, что количество перцев может варьироваться в зависимости от их размера и толщины мякоти.
Нарежьте оба вида сыра на небольшие кусочки и загрузите их в чашу блендера. Затем добавьте сладкий перец (рекомендуется использовать запеченный или маринованный) без шкурки и семян. Если хотите немного остроты, добавьте и кусочек острого перца.
Пробейте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы. После этого введите майонез и тщательно перемешайте. Паштет «Южный» готов, однако для придания пикантности стоит добавить в него зубчик чеснока.
Приятного аппетита!
