Лепешки, приготовленные по этому рецепту, способны удивить даже самых искушённых гурманов! Представьте, как тянется сыр, как ароматная зелень проявляет свои ноты, а хрустящая корочка заставляет слюнки течь. Готовить их проще простого: замесить тесто на кефире, раскатать и обжарить — и вот они, горячие лепешки, готовые к подаче. Отлично сочетаются с чашечкой горячего чая, вкусной сметаной или даже с бульоном. А чтобы добавить разнообразия, можно экспериментировать с зеленью, заменяя её на кинзу или добавляя пикантный чеснок.
Ингредиенты:
- 300 г муки
- 250 мл кефира
- 100 г сыра
- 0,5 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 5 ст.л. растительного масла
- 2 веточки зелени (укроп или петрушка)
- 30 мл оливкового масла
Инструкция по приготовлению:
1. В глубокой миске объединить кефир, сахар и соль. Если кефир из холодильника, желательно немного его подогреть для лучшего результата.
2. Натереть сыр на мелкой тёрке и добавить в смесь, а затем порубить зелень для насыщенного аромата.
3. Просеять муку с разрыхлителем и постепенно ввести в кефир, тщательно замешивая до получения мягкого теста. В конце добавить 1 ст.л. масла для эластичности.
4. После этого слегка помесить тесто на присыпанной мукой поверхности, после чего разделить на 6 частей и оставить на 10 минут под полотенцем для отдыха.
5. Каждую часть раскатать в тонкий круг, остальное тесто при этом можно держать под полотенцем. Хорошо наколоть вилкой, чтобы не вздувались во время жарки.
6. Разогреть сковороду с небольшим количеством масла и жарить лепешки по 2 минуты с обеих сторон, при необходимости добавляя масло. Готовые экземпляры выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
Подача
Подавайте лепешки горячими и хрустящими, дополняя любимыми соусами или просто так. Если останутся, пусть вас это не тревожит: даже остывшие они сохраняют свой великолепный вкус.
Приятного аппетита!
Для ещё большего разнообразия рецептов вкусных лепешек на кефире, следует заглянуть на специализированные кулинарные сайты.
