Пасхальные краффины с творогом и цукатами: простые и вкусные рецепты
На пороге праздников пришло время порадовать родных и близких уникальной выпечкой — краффинами. Эти легкие и воздушные изделия завоевали симпатии многих, и сегодня представлены два интересных рецепта с начинкой из цукатов и творога.
Краффины с цукатами
Этот вариант краффинов порадует как глаз, так и желудок. Яркие цветные цукаты придадут изделию солнечное настроение и сделают его по-настоящему праздничным.
Ингредиенты:
Для опары:
Молоко — 170 мл
Мука — 3 ст. л.
Дрожжи — 1 пакетик (7 гр.)
Для теста:
Яйца — 3 шт.
Сахар — 100 гр.
Ванильный сахар — 10 гр.
Щепотка соли
Сливочное масло — 40 гр.
Мука — 450 гр.
Для прослойки:
Цукаты — 200 гр.
Сливочное масло — 120 гр.
Приготовление:
В теплое молоко добавить дрожжи и муку, перемешать, оставить на 15 минут.
Следующий этап — подготовка теста. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В большой миске взбить яйца, сахар и соль с мягким сливочным маслом.
Добавить опару и постепенно вводить муку, вымешивая тесто не менее 10 минут.
Оставить тесто подходить под полотенцем на 45 минут.
Разделить тесто на три части, раскатать их в тонкие пласты, смазать маслом и выложить цукаты на поверхность.
Сложить в рулет, нарезать вдоль, оставив неразрезанным 3 см с одного края. Укладывать половинки срезом наружу и дать подняться в формах.
Разогреть духовку до 175 градусов и выпекать 25 минут. Позже посыпать сахарной пудрой по желанию.
Краффины с творогом
Этот рецепт еще проще, но не менее вкусен. Без лишней возни, главный акцент — на творожной начинке.
Ингредиенты:
Слоеное бездрожжевое тесто — 300 гр.
Творог — 300 гр.
Орехи (по желанию) — 20 гр.
Сахарная пудра — для украшения
Форма для выпекания диаметром 10 см
Приготовление:
Разморозить тесто, раскатать в прямоугольник толщиной 3-4 мм.
Равномерно распределить творог по тесту, добавить орехи и скатать в рулет.
Разрезать вдоль, оставив неразрезанным 3-4 см, и закрутить половинки.
Перекладывать в форму и оставить на 30 минут для подъема.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут, затем понизить температуру до 180 градусов и продолжить выпекать с фольгой около 15-20 минут.
Этот краффин порадует всех своим неповторимым вкусом и ароматом. Такие идеи помогут сделать праздничный стол разнообразнее, сообщает канал.
