Миндальное молоко обладает множеством полезных свойств, так как не содержит лактозы и холестерина, что делает его отличной альтернативой для тех, кто страдает от аллергии или следит за своим здоровье. Этот напиток богат кальцием, который способствует укреплению костей и улучшает состояние волос, ногтей и зубов. Кроме кальция, в нем также присутствуют фосфор, магний, цинк и медь, которые делают миндальное молоко настоящим кладезем полезных веществ. Важный плюс — его калорийность значительно ниже, чем у коровьего молока.
Приготовить миндальное молоко в домашних условиях весьма просто и не требует особых затрат. Достаточно приобрести не жареный миндаль, и можно смело приступать к процессу.
Ингредиенты
- Миндаль — 100 г
- Вода — 500 мл
Приготовление
Существует простой лайфхак, как быстро избавиться от кожуры миндаля. Для этого нужно довести до кипения кастрюлю с водой. Затем миндаль помещается в миску и заливается кипящей водой так, чтобы она полностью покрывала орехи. Оставляем его на 5-7 минут.
После этого сливаем воду, и очищать миндаль становится значительно легче. Далее очищенный миндаль перекладываем в блендер, добавляем 500 миллилитров воды — чем больше воды, тем менее насыщенным и менее вкусным получится молоко. Взбиваем все примерно 3-4 минуты, и на выходе получаем ослепительно белое миндальное молоко.
Для людей с непереносимостью лактозы этот напиток станет отличной заменой коровьему молоку, а вегетарианцы и те, кто придерживается поста, сможет использовать его в своих блюдах без каких-либо ограничений.
Этот же процесс можно применять для приготовления молока из других орехов, таких как фундук, кедровые орехи или пекан. Однако стоит помнить, что делать молоко из грецкого ореха не стоит, так как оно может иметь горький вкус.
Миндальное молоко — это не просто полезный напиток, а настоящий суперфуд, который отлично подходит для приготовления каш, молочных супов и разнообразных кофейных напитков.
