Заливной пирог с капустой и мясом – это настоящая находка для тех, кто ищет простоту и вкус в одном блюде. Всего 154 калории на 100 граммов делают его идеальным вариантом для завтрака или легкого перекуса. Великолепно сочетающиеся белки и ограниченное количество углеводов делают этот пирог не только вкусным, но и полезным. Если ещё заменить обычную муку на цельнозерновую, то показатели питательных веществ будут ещё более впечатляющими!
Шаги к созданию вкусного пирога
Приготовление начинается с начинки. В сковороде разогревается растительное масло, в которое добавляется фарш – лучше выбрать постный, например, свинину с куриной грудкой. Специи по вкусу добавляются по желанию. Фарш необходимо обжаривать около 3-5 минут, тщательно перемешивая до однородной консистенции. Затем в него добавляются мелко нарезанный лук, нашинкованная капуста и натертая морковь. Соль по вкусу и ещё 5 минут на среднем огне – начинка готова!
Теперь приступаем к тесту. В миску вливается кефир комнатной температуры, добавляется яйцо, немного сахара (по желанию), растительное масло, сода и просеянная мука. Всё тщательно перемешивается до состояния однородной массы.
Выпекание и сервировка
Противень размером 22 на 16 см смазывается сливочным маслом, затем в него выливается половина теста. Сверху кладется вся начинка и аккуратно вторая половина теста. Пирог отправляется в разогретую духовку при 180 градусах на 35-40 минут. После выпекания пирогу дают отдохнуть около 10 минут, и он готов к подаче!
Пищевая ценность и ингредиенты
А теперь немного о составе:
- масло растительное — 1 ст. ложка (108 ккал)
- лук репчатый — 1/2 шт. (41 ккал)
- морковь — 1/2 шт. (17 ккал)
- капуста белокочанная — 240 г (69 ккал)
- фарш (постная свинина + куриная грудка) — 230 г (322 ккал)
- кефир 1% — 350 г (140 ккал)
- сахар — 1 ч. ложка (32 ккал)
- яйцо — 1 шт. (78 ккал)
Общая энергетическая ценность пирога составит 1703 ккал, при этом в 100 граммах — 154 ккал, 7,6 г белков, 5,8 г жиров и 17,4 г углеводов.
Приятного аппетита!
