Питание в пост: Разнообразие и здоровье

Сегодня продолжается серия публикаций о постном рационе с дефицитом калорий. Многие стремятся не только следовать традициям, но и заботиться о своём здоровье. Вот что можно включить в своё меню на четвёртый день поста.

Завтрак и Перекус

Лаваш с хумусом и апельсином
Лаваш 40 г
Хумус 2/3 порции
1 средний апельсин

Для приготовления хумуса:
Нут консервированный 400 г,
Кунжут 2 ст. л.,
Растительное масло 2 ст. л.,
Соль и перец по вкусу.

Просто пюрируйте нут и кунжут в блендере, добавив масло и специи. Если смесь будет слишком густой, немного разбавьте водой.

Хлебцы с хумусом и яблоком
Гречневые хлебцы Dr.Corner 2 шт.
Хумус 1/3 порции
Яблоко 150 г

Основное Блюдо

Грибной суп с перловкой и витаминным салатом
Порция супа ? чашки;
Салат: капуста, морковь, лук и яблоко по 50 г.

Для супа:
Грибы 350 г,
Перловка 30 г,
Вода 800 г,
Картофель 80 г.
По 50 г лука и моркови, 1 ст. л. масла для жарки.

Грибы промыть и нарезать, отварить в течение 2 минут. Далее добавить перловку и варить до состояния аль-денте. После этого добавляются картофель и пассерованные лук с морковью. Готовить до полной готовности и дать настояться.

Второе Блюдо

Салат с фунчозой и овощами
Фунчоза 30 г,
Консервированная фасоль 100 г,
1 ст. л. масла для жарки;
моркови, ? огурца, ? болгарского перца, 1 зубчик чеснока,
Специи: хмели-сунели, имбирь, соевый соус и кунжут.

Залейте фунчозу кипятком на 5 минут, промойте. Нарежьте овощи соломкой и обжарьте. Объедините все ингредиенты, заправьте соусом и посыпьте кунжутом. По желанию можно добавить зелёный лук.

КБЖУ: 1479/52/55/192