С наступлением сезона вишни многие стремятся заранее запастись вкусными лакомствами на зиму. Вишня — это, без сомнения, одна из самых универсальных ягод, идеально дополняющая выпечку, пироги, торты и даже чизкейки. Также вишня отлично пригодна для приготовления компотов и варений.
Как приготовить варенье за пять минут
Варенье из вишни, известное как "пятиминутка", привлекает своей простотой. Его название говорит само за себя: после закипания варенье готовится всего лишь пять минут, затем его нужно остудить. Данная процедура повторяется дважды, но результат того стоит — на зимние вечера создается совершенно уникальный десерт.
Ингредиенты и подготовка
Для приготовления этого лакомства понадобятся:
- Вишня — 1 кг
- Сахар — 900 г
Перед началом приготовления нужно перебрать спелую вишню, отбраковав испорченные ягоды, и хорошо промыть их под проточной водой. Приготовление возможно даже с косточками, если это по вкусу.
В подходящей емкости вишню выкладывают слоями, пересыпая сахаром до полного завершения. Такой способ позволяет ягодам вытечь сок, который станет основой для варенья. Оставьте вишню с сахаром на 6-8 часов — это время достаточно для выделения сока.
Процесс варки
После указанного времени содержимое активно перемешивают, стараясь не повредить ягоды. Затем смесь ставят на плиту и доводят до кипения, периодически помешивая. Как только варенье закипит, готовят всего 5 минут, не забывая снимать образующуюся пенку.
После окончания варки варенье снимают с огня и дают полностью остыть. Процедура повторяется еще два раза, каждый раз оставляя массу остывать между варками. Необходима стерилизация банок перед заполнением — их можно прокипятить, прогреть в духовке или микроволновке.
Когда варенье остынет, его раскладывают по подготовленным банкам, закатывают и переворачивают на крышки, накрывая теплым пледом до полного остывания. В результате при соблюдении всех этапов получится приблизительно 4 банки по 500 мл ароматного варенья, которое станет настоящим украшением зимнего стола.
