Кулинарные баталии разгорелись в Казанском торгово-экономическом колледже, где прошел конкурс "Gala Ужин", инициированный журналом GALA и "Вечерней Казанью". На протяжении двух дней студенты кулинарных учебных заведений сражались за приз в размере 500 тысяч рублей, выдавая все свои таланты на суд профессиональных шеф-поваров.
Почему же конкурс ориентирован именно на студентов? Вице-президент Гильдии поваров Татарстана Ильдар Такиулин подчеркивает, что целью мероприятия является формирование нового поколения кулинаров. "Эти молодые таланты могут стать теми, кто будет определять гастрономическое будущее", – отметил он.
Полуфинал: Встреча с Русской Кухней
Чтобы попасть в полуфинал, группы студентов должны были собрать команды из четырех человек и представить оригинальные блюда. В итоге в полуфинал вышли девять команд, среди которых "Гармония вкуса", "Филигрань", "Идущие к звездам мишлен" и другие. Это студенты из различных колледжей и техникумов города.
В полуфинале участники готовили русские блюда, на что им отводилось полтора часа. "Важно развивать российскую кухню в Татарстане и поддерживать её популярность", – отметила Галина Шарафутдинова, глава Ассоциации рестораторов. Команды готовили шедевры, такие как перловка с бараньими языками и интерпретированная селедка под шубой.
Финал: Беспокойство Шефов и Единогласный Выбор Победителя
Шесть команд вышли в финал, и их задача оставалась прежней – приготовить ужин в русском стиле. Студенты удивили жюри пельменями с бараниной, морковным кексом и прочими изысканными блюдами. Шеф-повар Тимур Мирзаев отметил, что уровень студентов значительно повысился, и блюда стали более современными и стильными.
В итоге команда "4 специи" завоевала победу благодаря оригинальному оформлению, включая подачу с сухим льдом. Приз был зафиксирован в Гастрономической книге рекордов России. Команда "Искра вкуса" получила утешительный приз, приглашение на конкурс в Москву от вице-президента ассоциации кулинаров.
