Кто из нас не любит свежевыпеченное песочное печенье? Оно всегда получается хрустящим и рассыпчатым, а если добавить в него джем, вкус становится просто непередаваемым. Этот рецепт не сложен в приготовлении и требует лишь нескольких доступных ингредиентов.
Ингредиенты для идеального печенья
Для приготовления этого лакомства понадобятся:
- Сливочное масло — 125 г
- Сахар — 1 ст. ложка
- Сметана — 125 г
- Мука — 250 г
Начинка:
- Джем или повидло — 50–100 г
- Сахарная пудра (по желанию)
Пошаговый процесс приготовления
Начать стоит с теста. Для этого в глубокую миску выкладывают мягкое сливочное масло, заранее оставив его на столе для размягчения. Затем добавляют сахар и взбивают все до однородности, добавив сметану любой жирности.
После этого в масляную массу постепенно вводят просеянную муку, замешивая тесто сначала ложкой, а затем руками. Оно должно стать мягким и не липнуть к рукам. Если тесто всё же липнет, достаточно добавить немного муки.
Когда тесто готово, его делят пополам. Одну часть убирают, а из второй раскатывают тонкий прямоугольный пласт шириной около 7 см. На каждую полоску кладут джем. Использование кондитерского мешка или обычного целлофанового пакета значительно облегчит задачу. Жидкую начинку можно загустить с помощью крахмала.
Теперь полоски нужно аккуратно свернуть в рулеты и нарезать на одинаковые кусочки. Остатки теста также формируют в печенье, которое выкладывают на противень, застеленный пергаментом.
Выпечка и подача
Печенье следует ставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Как только оно подрумянится, его можно вынимать и дать немного остыть, после чего переложить на блюдо. Для дополнительного качества можно посыпать печенье сахарной пудрой.
Таким образом, приятный вечер с чашечкой чая и кусочком аромату песочного печенья с джемом устроит каждый. Приятного аппетита!
