Этот открытый пирог с сыром и луком-пореем — идеальное блюдо для уютного вечера. Легкий и сытный, он удивит вас гармоничными вкусами и неподражаемым ароматом. Вот как его приготовить!
Необходимые ингредиенты
- 1,5 стакана пшеничной муки
- 100 г сливочного масла
- 115 г лука-порея
- 100 г сыра
- 130 мл молока
- 2 куриных яйца
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Этапы приготовления
В небольшой миске соедините муку и щепотку соли, добавьте нарезанное сливочное масло. Перемешивайте массу руками, пока она не станет однородной.В получившееся тесто влейте 6-7 столовых ложек холодной воды, тщательно перемешайте и раскатайте его на посыпанной мукой поверхности до тонкого слоя.Перенесите тесто в огнеупорную форму высотой 3 см и диаметром около 20 см, прижмите его к дну и стенкам. Срежьте лишние края; остатки можно использовать для приготовления маленького пирога.Разогрейте духовку до 200 градусов. В это время растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте лук-порей в течение 5 минут, пока он не станет мягким. Смешайте его с нарезанным кубиками сыром (отлично подойдёт «Стильтон» или его аналог) и выложите на тесто.В миске взбейте яйца с молоком, добавив соль и перец. Залейте полученной смесью начинку в пироге и поставьте в разогретую духовку.Выпекайте в течение 30-35 минут до золотистой корочки. Дайте немного остыть, нарежьте на треугольники и подавайте с зеленым салатом.Приятного аппетита! Этот пирог станет отличным дополнением к любому столу.
