Фаршированные грибы: новые гастрономические горизонты

Копченые шампиньоны, щедро заполненные оригинальной начинкой и завершенные плавленым сыром, становятся настоящим гастрономическим открытием. Это блюдо не только порадует глаз, но и изменит ваше представление о фаршированных грибах.

Ингредиенты:

• Большие шампиньоны - 4 шт
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Лук - 0.5 шт
• Сыр - 80-100 г
• Сосиски - 2 шт
• Сливочное масло - 30 г
• Черный молотый перец - по вкусу
• Петрушка - для украшения

Приготовление:

Начинается процесс с отделения ножек шампиньонов от шляпок. В чаше блендера смешиваются ножки грибов, нарезанный лук, чеснок, сосиски и молотый перец до получения однородной массы.

В разогретую сковороду добавляется сливочное масло. После его растопления в масло помещают подготовленную массу и обжаривают на маленьком огне, периодически помешивая, в течение нескольких минут.

Грибные шляпки щедро наполняют получившимся фаршем.

Противень устилается пергаментом, на который выкладываются фаршированные грибы. Их помещают в заранее разогретую до максимальной температуры духовку на 4-5 минут.

Сыр натирается на мелкой терке. После времяпрепровождения в духовке грибы вынимаются, фарш утрамбовывается, а сверху посыпается сыром. На этом этапе их снова помещают в духовку на несколько минут.

В чугунной сковороде укладывается щепа, покрывшая дно. Из фольги формируются небольшие шарики, которые устанавливаются на щепу. Грибы переносятся сюда, накрываются крышкой и ставятся на огонь.

Когда появляется дым от щепы, огонь выключается, а грибы оставляются под крышкой еще на 3 минуты.

Готовые грибы выкладываются на тарелку и подаются, посыпанные рубленой петрушкой для украшения.

Это лакомство, безусловно, станет изюминкой вашего стола. Приятного аппетита!