Запеченные баклажаны с фаршем — это аппетитное турецкое угощение, которое станет настоящим украшением любого праздничного стола. Приготовить это блюдо не составит труда, и каждая хозяйка сможет порадовать своих близких этим кулинарным шедевром, пишет источник.
Время готовки: 85 минут
Порций: 6
Ингредиенты:
- 3 спелых баклажана
- 450 г мясного фарша
- 2 помидора
- 1 луковица
- 1 болгарский перец
- 3 ст. л. растительного масла
- 120 г твердого сыра
- Перец и соль по вкусу
- 2 дольки чеснока
- 150 г сметаны или майонеза
- 100 г грибов
- По 2 веточки петрушки и укропа
- По желанию: щепотка сушеной мяты или орегано
Приготовление:
Шаг 1: Для начала баклажаны необходимо тщательно промыть, затем разрезать пополам и сделать на мякоти сплошные разрезы. Посолить и оставить на 5-10 минут, чтобы удалить горечь. После этого аккуратно ложкой извлечь мякоть, чтобы получились кожистые «лодочки» толщиной около 0,5 см.
Шаг 2: Лук и чеснок нарезать мелко и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Затем добавить нарезанные помидоры, грибы и сладкий перец, готовить на среднем огне в течение 5 минут.
Шаг 3: Мякоть баклажанов также нарезать и добавить в сковороду, тушить еще 5 минут. После этого всыпать фарш, тщательно перемешать и готовить на медленном огне 15-20 минут. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу, добавив любимые специи.
Шаг 4: Наполнить лодочки подготовленным фаршем, сверху посыпать зеленью и смазать сметаной или майонезом. Затем натереть сыр и обильно посыпать им баклажаны.
Шаг 5: Разогреть духовку до 180-200 градусов, поместить баклажаны на противень и запекать в течение 30-40 минут. Готовые баклажаны будут покрыты золотистой корочкой, а аромат разольется по всей кухне.
Это блюдо отлично подходит для подачи в горячем виде. Приятного аппетита!
