Многие отказываются от морепродуктов, не попробовав их ни разу. Некоторые люди никогда не пробовали креветки или кальмары и не могут себя заставить. Однако каждый, кто решается попробовать, находит в них что-то особенное, пишет источник.
Креветки занимают первое место среди любимых продуктов многих, а кальмары следуют на втором. Хотя мидии, устрицы и осьминоги не всем нравятся, есть множество способов насладиться морепродуктами.
В этом рецепте предлагается легкий и полезный салат с кальмарами и краснокочанной капустой. Он станет отличным вариантом для весеннего рациона, сочетая в себе сытность и легкость.
Ингредиенты и их польза
- Кальмары – это легкий морепродукт с высоким содержанием белка и минимумом калорий, способствующий поддержанию обмена веществ и нормализации работы нервной системы.
- Краснокочанная капуста – источник клетчатки, витаминов C и K, а также антоцианов, укрепляющих иммунитет и помогающих в борьбе с преждевременным старением.
- Зеленый горошек (консервированный или замороженный) добавляет яркий цвет и нежный вкус.
Подготовка и приготовление
Перед приготовлением кальмары стоит предварительно разморозить. Их можно просто залить кипятком на минуту, чтобы убрать пленку. Затем следует тщательно промыть их, удалив внутренности.
Кальмары можно готовить разными способами: варить, жарить или готовить на пару. Замороженные кальмары займут около 30 минут, а размороженные — 12-15 минут. Важно не перепарить, иначе они станут жесткими. После приготовления следует немедленно остудить кальмары в холодной воде, чтобы прекратить процесс готовки.
Краснокочанную капусту нарезают и добавляют к остывшим кальмарам. Туда же помещают зеленый горошек. Для заправки можно использовать йогурт, немного соли и горчицу, тщательно перемешав до однородной массы.
Салат подают на стол, украсив по желанию. Такой яркий и свежий салат станет отличным дополнением к ужину и порадует вкусом!
