Сочный шашлык в духовке: готовим по домашнему рецепту

Несомненно, шашлык это не просто еда, а целая культура. Отправляясь на дачу или пикник, редко кто отказывается от вкусного мяса на шампурах. Однако, когда времени на выезд нет, вовсе не стоит отказываться от удовольствия. Духовка может стать отличной заменой для приготовления шашлыка, который по своему вкусу не уступит традиционному варианту, сообщает источник.

Хотя готовить шашлык в домашней обстановке не так просто, как на открытом огне, результат может приятно удивить. Сочное и ароматное мясо, приготовленное в рукаве, станет изюминкой любого стола и произведет впечатление на гостей!

Ингредиенты для питомца шашлыка в духовке:

• Свинина 1-1,5 кг
• Лук репчатый 2-3 шт.
• Приправа Паприка с дымком - 1 ч. л.
• Приправа Грузинская - 1 ч. л.
• Бальзамический уксус 1 ч. л.
• Соль, перец преимущественно по вкусу
• Рукав для запекания

Этапы приготовления шашлыка:

1. Подготовка мяса: очистите свинину от пленок и нарежьте на небольшие кусочки.

2. Лук одной-двух луковиц измельчите в блендере до кашеобразной массы. Смешайте нарезанное мясо с луком, добавьте специи и бальзамический уксус. Хорошо перемешайте, накройте пленкой и оставьте мариноваться минимум на 23 часа.

3. Сделайте луковую подушку: нарежьте оставшиеся луковицы полукольцами, добавьте немного сахара и уксуса, после чего оставьте мариноваться на 30 минут.

4. Нанизайте замаринованное мясо на деревянные шпажки. На противень уложите рукав для запекания, после чего на дно положите маринованный лук, а сверху шашлык.

5. Запекайте в разогретой духовке при температуре 220230C в течение 4050 минут. За 10 минут до окончания жарки аккуратно разрежьте рукав, чтобы мясо подрумянилось.

Когда шашлык готов, подавайте его на лаваше с греческим салатом или другими гарнирами на ваш вкус. Приятного аппетита и вдохновения на кулинарные эксперименты!