Как накормить семью, имея всего 500 граммов фарша? Это довольно просто! Предлагаем вам открыть секрет приготовления вкусных и сытных ленивых голубцов. Рецепт займет минимальное время, а результат порадует всех за столом.
Советы для начинающих кулинаров
Для тех, кто только начинает осваивать кулинарию, этот рецепт станет настоящей находкой. Не забывайте, что готовить можно с душой, и каждый сможет адаптировать его под свои предпочтения.
Ингредиенты для ленивых голубцов
- Фарш — 500 г
- Рис — 100-150 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Морковь — 1 шт.
- Капуста — 300 г
- Сливочное масло — 20 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль и специи по вкусу
Приготовление томатного соуса
- Томатный соус — 3-4 ст. ложки
- Сметана — 1 ст. ложка
- Вода — 200 мл
- Соль и специи по вкусу
- Лавровый лист — 1-2 шт.
Первым шагом станет подготовка риса: отварите его почти до готовности. При этом на сковороде разогрейте растительное масло и добавьте немного сливочного. Затем обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности.
После этого добавьте натертую на крупной терке морковь и готовьте еще около пяти минут. Переложите овощи в миску, чтобы они немного остыли.
Нарежьте свежую капусту как можно мельче или измельчите в блендере с добавлением щепотки соли. Дайте ей постоять, а затем тщательно отожмите и добавьте в фарш. Объедините все ингредиенты: ростки, обжаренные овощи, отварной рис и одно яйцо. В качестве приправ можно использовать кориандр, сушеный чеснок и паприку.
После этого хорошо перемешайте массу и сформируйте из нее котлеты. Выложите заготовки на смазанную маслом форму и запекайте при температуре 190 градусов в течение 15 минут.
Тем временем приготовьте заливку: смешайте томатный соус с сметаной и водой, доведите до кипения. При необходимости добавьте соль и специи, а также лавровый лист, чтобы придать сладковатый оттенок.
Когда котлеты подрумянятся, залейте их готовым соусом и верните в духовку. Готовьте еще 30-35 минут при температуре 180 градусов.
В результате вы получите великолепное блюдо, которое обязательно порадует всех за ужином. Приятного аппетита!
