Этот нежный грибной суп с сыром и сливками — идеальное угощение для холодного времени года. Он не только согревает, но и радует своим вкусом, наполняя дом ароматом домашних блюд.
Ингредиенты для вашего уютного вечера
Шампиньоны — 200-300 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Картофель — 2-3 шт.
Плавленный сыр — 200 г
Молоко или сливки — 100 г
Растительное масло — 30 г
Зелень (по вашему выбору) — 0,5 пучка
Соль — 1 ч. л.
Перец — 1 щепотка
Этапы приготовления
Сначала доведите 2 литра воды до кипения. В это время очистите картофель и нарежьте его кубиками. Опустите кусочки картофеля в кипящую воду, варите около 10 минут.
Очистите и промойте лук и морковь. Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на крупной терке.
Грибы тщательно промойте и нарежьте тонкими пластинками.
Нагрейте сковороду, добавьте растительное масло. Выложите лук, морковь и грибы, тушите на среднем огне, периодически помешивая, 3-4 минуты.
После обжарки добавьте овощи в суп и варите еще 7-10 минут. Плавленый сыр нарежьте кубиками, а зелень мелко порубите.
В готовый суп добавьте молоко (или сливки) и сыр. Приправьте солью и перцем по вкусу. Доведите до кипения, затем снимите с огня. В конце добавьте зелень и дайте настояться под крышкой около 10 минут.
