Приготовление пирожков с мягким и ароматным тестом из творога завораживает и радует. Эти аппетитные изделия без дрожжей станут настоящим открытием для любителей кулинарии. Всего 20-30 минут времени — и домашние пирожки готовы удивить вашим вкусом!
Необходимые ингредиенты для теста
- 250 г творога (можно использовать слегка спелый)
- 1 яйцо
- 0,5 ч.л. соли без горки
- 1 ч.л. сахара
- 2 ст.л. сметаны (по желанию, тоже можно немного подгрунтовавшую)
- Около 200 г муки (количество может варьироваться в зависимости от влажности творога)
- 0,5 ч.л. соды
- Чуть-чуть уксуса (0,5-1 ч.л. для активизации соды)
Ингредиенты для начинки
- 1-2 ст.л. растительного масла
- 1 луковица
- 1 небольшая морковь
- 400 г капусты
- 130 мл томатного сока
- Соль и перец по вкусу
- Лавровый лист
Этапы приготовления
Создание теста:
Вначале в миске объединяются творог, яйцо, соль, сахар и сметана. Вводится сода, которую погашают уксусом, всё тщательно перемешивается. Постепенно добавляются 200 г просеянной муки, пока тесто не соберется в нежный, но не липкий комок. Готовое тесто нужно завернуть в пакет и убрать в холодильник на время приготовления начинки.
Приготовление начинки:
На сковороду наливается растительное масло, разогревается. Лук мелко нарезается и обжаривается до прозрачности. Затем добавляется тертая морковь и всё вместе жарится еще несколько минут. К луку и моркови добавляется капуста, тушится с добавлением томатного сока, соли и перца. В конце вводятся лавровые листья, и все ингредиенты доводятся до готовности.
Формирование пирожков:
Из холодильника достается тесто, делится на части, каждая из которых раскатывается в круг с начинкой. Пирожки выкладываются на противень, застеленный пергаментом. Выпекаются при 180°C на протяжении 15-20 минут до появления золотистого оттенка.
Общее количество — 15-16 пирожков, которые можно экспериментировать с разными начинками. Например, вишня или творог также подходят для разнообразия!
