На праздничном столе всегда хочется чего-то особенного. Мясо, запеченное в духовке, с аппетитной золотистой корочкой и великолепным ароматом, идеально подходит для этого. Блюдо радует не только своим вкусом, но и тем, что готовится достаточно просто, а результат впечатляет каждого гостя.
Подбор ингредиентов
Для этого рецепта возьмите:
- 1,5 кг свинины (желательно орех или шейка без жира)
- 1 кг картофеля
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. приправы для картофеля
Для маринада:
- 1 ст.л. соевого соуса
- 1 ст.л. вустерского соуса
- Острый соус по вкусу
- 1 ст.л. белого винного уксуса
- 1 ст.л. сладкой зернистой горчицы
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- 2 ст.л. оливкового масла
Этапы приготовления
1. Подготовка мяса: Свинину подсушите бумажным полотенцем и отправьте в маринад. Смешайте все ингредиенты для маринада и хорошенько обмажьте мясо. Накройте и оставьте мариноваться на 1-3 часа, время от времени переворачивая.
2. Подготовка картофеля: Картошку тщательно почистите, разрежьте вдоль пополам и перемешайте с оливковым маслом и приправами.
3. Запекание: Разогрейте духовку до 180 градусов. В форму для запекания уложите маринованное мясо, вокруг расположите картофель, а остатки маринада не забудьте вылить сверху. Накройте фольгой и запекайте в течение часа. Затем снимите фольгу, смажьте мясо оставшимся маринадом и готовьте еще 30 минут для достижения румяного эффекта. Готовность проверяйте, проколов мясо ножом — сок должен быть прозрачным.
После запекания дайте мясу «отдохнуть» 10 минут, затем нарежьте его прямо при гостях, и подавайте с картошкой. Это станет настоящим кулинарным событием на вашем новогоднем столе!
