Новый год на вкус: готовим сочное мясо с картофелем в духовке

На праздничном столе всегда хочется чего-то особенного. Мясо, запеченное в духовке, с аппетитной золотистой корочкой и великолепным ароматом, идеально подходит для этого. Блюдо радует не только своим вкусом, но и тем, что готовится достаточно просто, а результат впечатляет каждого гостя.

Подбор ингредиентов

Для этого рецепта возьмите:

• 1,5 кг свинины (желательно орех или шейка без жира)
• 1 кг картофеля
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. приправы для картофеля

Для маринада:

• 1 ст.л. соевого соуса
• 1 ст.л. вустерского соуса
• Острый соус по вкусу
• 1 ст.л. белого винного уксуса
• 1 ст.л. сладкой зернистой горчицы
• Соль и черный молотый перец по вкусу
• 2 ст.л. оливкового масла

Этапы приготовления

1. Подготовка мяса: Свинину подсушите бумажным полотенцем и отправьте в маринад. Смешайте все ингредиенты для маринада и хорошенько обмажьте мясо. Накройте и оставьте мариноваться на 1-3 часа, время от времени переворачивая.

2. Подготовка картофеля: Картошку тщательно почистите, разрежьте вдоль пополам и перемешайте с оливковым маслом и приправами.

3. Запекание: Разогрейте духовку до 180 градусов. В форму для запекания уложите маринованное мясо, вокруг расположите картофель, а остатки маринада не забудьте вылить сверху. Накройте фольгой и запекайте в течение часа. Затем снимите фольгу, смажьте мясо оставшимся маринадом и готовьте еще 30 минут для достижения румяного эффекта. Готовность проверяйте, проколов мясо ножом сок должен быть прозрачным.

После запекания дайте мясу отдохнуть 10 минут, затем нарежьте его прямо при гостях, и подавайте с картошкой. Это станет настоящим кулинарным событием на вашем новогоднем столе!