Среди последних вкусных новинок Петербурга — новое лицо на гастрономической сцене. Ресторан Drev? представил возможность бронирования нового сет-меню под названием Mariage, что на французском языке означает "союз" или "соединение".
За кулинарными экспериментами стоит Эрик Тамм, шеф-повар из Эстонии, который уже успел зарекомендовать себя, работая с лучшими мастерами в Скандинавии и по всей Европе. В процессе своей карьеры он успел поработать под руководством известного Дэниела Хогландера в таких престижных заведениях, как Operak?llaren (одна звезда Michelin) и Aira (две звезды Michelin). Эрик впитал в себя ключевые принципы скандинавской кухни — точность, яркость вкуса, приверженность к перфекционизму и, конечно, уважение к качеству продуктов.
Тамм, который теперь стал концепт-шефом Drev? и ближайшего ресторана северной кухни Nordic, продолжает дело мастера, безвременно ушедшего из жизни. Он с энтузиазмом работает над тем, чтобы соединить традиции северной кухни и французские акустику в одном уникальном предложении.
Новый сет меню от Drev? обещает стать настоящим гастрономическим событием, где традиции встречаются с современными подходами, а вкусы из разных культур создают что-то поистине уникальное.
