В этом рецепте предлагается простой способ приготовления скумбрии с картофелем, запечённых в духовке. Это сочетание не только невероятно вкусное, но и полезное — идеально подойдет как для обеда, так и для ужина!
Преимущества скумбрии
Скумбрия — это не только доступная, но и очень питательная рыба. Приготовить её достаточно просто, а следуя пошаговому рецепту, можно создать полноценное и сытное блюдо за менее чем час. Удобство этого рецепта в том, что гарнир и основное блюдо готовятся одновременно.
Ингредиенты
- Скумбрия — 500 грамм (примерный вес одной рыбины)
- Картофель — 500 грамм (лучше всего молодой)
- Специи для рыбы — по вкусу
- Лук репчатый — 2 штуки (среднего размера)
- Масло растительное — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
Пошаговое приготовление
Для начала необходимо полностью разморозить скумбрию. Затем, если необходимо, уберите голову и выпотрошите рыбу. Хорошо промойте её и обсушите. Натрите специями как внутри, так и снаружи.
Подготовьте противень, застелив его фольгой в несколько слоев. Очистите лук, нарежьте его кольцами и выложите на противень. Молодой картофель хорошо промойте и нарежьте на дольки. Добавьте его к луку. Приправьте овощи солью, черным молотым перцем, маслом и специями по вашему вкусу. Например, отлично подойдут сушеный тимьян, чеснок и сладкая паприка. Перемешайте всё и равномерно распределите на противне.
Поверх овощей разместите скумбрию, заверните её в фольгу и отправьте в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут. За 10-15 минут до окончания готовки откройте фольгу, чтобы рыба подрумянилась. Вот и всё: запечённая скумбрия с картофелем готова! Подавайте это блюдо теплым — оно идеально дополнит ваш стол.
