Восторг и удовольствие в каждом кусочке! Эти хрустящие песочные корзиночки с сочной вишней — настоящая находка для тех, кто ценит домашнюю выпечку и уникальный вкус. Порадуйте себя и своих близких, создав этот невероятный десерт, который с легкостью вызовет восхищение.
Ингредиенты для песочного теста и вишнёвой начинки
Чтобы приготовить изумительные корзиночки, понадобятся следующие продукты:
- Для песочного теста:
- 150 г сливочного масла
- 70 г сахара
- 8 г ванили
- 1 желток
- 50 г сметаны
- 270 г пшеничной муки
- 5 г разрыхлителя
- Для вишнёвой начинки:
- 300 г вишни
- 100 г сахара
- 30 г кукурузного крахмала
Приготовление вкусного десерта
Сначала нужно заняться вишнёвой начинкой. В кастрюле соедините вишню и сахар, доведите до кипения и дайте сахару полностью раствориться. После этого растворите кукурузный крахмал в двух столовых ложках холодной воды и аккуратно влейте в кипящую вишню, помешивая. Продолжайте готовить до загустения. Готовую массу лучше переложить в кондитерский мешок и остудить.
Теперь переходим к тесту. В глубокой миске объедините мягкое сливочное масло с ванилью и сахаром, тщательно перемешивая. Добавьте желток и сметану, затем снова перемешайте. Просейте муку с разрыхлителем в смесь и замесите тесто. Разделите его на две части — большую и меньшую. Упакуйте их в пленку и отправьте в холодильник на 20 минут, а меньшую часть — в морозильник.
Формирование и выпечка корзиночек
После охлаждения, большую часть теста разделите на девять равномерных шариков. Каждый шарик растяните в тонкий пласт и выложите в бумажные формы для кексов, сформировав бортики. Затем заполните тесто охлаждённой вишнёвой начинкой. Меньшую часть теста натрите на терке и посыпьте сверху. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут без конвекции. Готовые корзиночки остудите на решетке и наслаждайтесь их неповторимым вкусом!
По этому рецепту получится девять восхитительных корзиночек, которые подойдут для любого торжества или уютного вечера.
