Кулинарная мечта: как кондитер из Пролетарского покоряет сердца клиентов

Дина Селина, вдохновленная поддержкой государства, основала собственный кондитерский цех, который быстро завоевал доверие клиентов.

Передачи традиций

Пристрастие к искусству выпечки у Дины Селины унаследовано от бабушки, настоящей кулинарной гуру. Она не только пекла вкуснейшие пирожки, но и мастерила домашние заготовки, такие как квашеная капуста.

В свои 14 лет, под заботливым руководством бабушки, Дина впервые принялась за куличи. В те далекие времена современные гаджеты были в дефиците: вместо миксера использовался венчик, а приготовление душистой выпечки проходило в русской печи. Одолеть эту задачу было непросто, но результат стал первым шагом к кондитерскому успеху.

С 10 класса Дина начала записывать свои кулинарные находки в тетради, где сохранились секреты приготовления популярных блюд: от тортов зебра до варенья из одуванчиков.

Успех и развитие

Получив образование в педагогическом колледже, Дина работала секретарем и воспитателем, но мечта об открытии собственного дела всегда оставалась в ее душе. В 2018 году, вдохновившись пряниками, она решила пройти мастер-класс по их изготовлению и углубиться в мир кондитерского искусства.

Долгие четыре года она оттачивала навыки работы с пряниками, пока не поняла, что это только начало. Брендовая идея пришла с созданием тортов, что стало её следующим шагом к популяризации своего стиля.

После участия в программе Содействие Дина получила 350 тыс. рублей на оборудование и открытие своего кондитерского цеха. Сегодня здесь работают исключительно на заказ, предлагая разнообразные сладости: торты, трайфлы и блинные роллы, а также проводятся мастер-классы для детей.

Творческий подход и доверие клиентов

Дина убеждена, что кулинария это искусство. Многими рецептами она гордится, создав их собственноручно. Наивысшей наградой для кондитера стало доверие клиентов: "Делай на свой вкус, мы тебе доверяем" именно эти слова добавляют Дине уверенности и вдохновения.

Кондитер также пробовала свои силы в проекте для начинающих предпринимателей, но не достигла желаемого результата. Тем не менее, она полна решимости развивать онлайн-курсы, передавая свои знания и навыки другим, не забывая при этом о практике.