Этот рецепт чизкейка на основе геркулеса — праздник для любителей сладкого, заботящихся о своем здоровье. Объединяя богатый вкус и полезные ингредиенты, этот десерт станет отличным угощением для всей семьи.
Ингредиенты для творожной массы
- Творог с низким содержанием жира (2%) – 180 г
- Греческий йогурт – 4 ст. ложки
- Соль и подсластитель (по вкусу, рекомендуется фитпарад) — по желанию
- Яичные белки – 4 шт.
- Мука (желательно из тыквенных семечек) – 1 ст. ложка
Компоненты основы
- Геркулес – 8 ст. ложек
- Соль и подсластитель (по вкусу)
- Какао-порошок – 2 ст. ложки
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Яичные желтки – 2 шт. (около оставшихся желтков можно использовать для других блюд)
Приготовление чизкейка
Для начала основу не нужно выпекать. Необходимо добавить в геркулес соль, подсластитель, какао-порошок, желтки и растительное масло. Все хорошо перемешать и выложить в форму для запекания, не измельчая геркулес.
Далее, творог, подсластитель, соль и йогурт нужно взбить в блендере, затем добавить муку. Яичные белки взбиваются до крепких пиков и аккуратно вводятся в творожную массу, увеличивая объем вдвое и придавая воздушную текстуру.
Получившуюся смесь выкладываем поверх основы из геркулеса. Выпекать в разогретой духовке при температуре 220 градусов около 20 минут. После этого отключите духовку и оставьте чизкейк остывать внутри. Затем положите его в холодильник на несколько часов для наилучшего вкуса.
Калорийность на 100 г составляет 205 ккал: 14,4 г белка, 12,1 г жиров и 11,6 г углеводов. При подаче можно дополнить десерт свежими фруктами, орехами, шоколадом или вареньем на основе стевии.
