Зарядите зиму яркими вкусами: как консервировать помидоры половинками

Необычные помидоры половинками это не просто способ сохранить излишки урожая, но и настоящее гастрономическое открытие. Несмотря на то, что консервирование томатов, нарезанных половинками, вначале вызывало сомнения, этот метод оказался удивительно эффективным. Многие обнаружили, что такие помидоры, зрея в собственных соках с добавлением ароматных трав, становятся настоящим сокровищем зимнего стола.

Что потребуется для рецепта

• 3-4 веточки свежей петрушки;
• 3-4 веточки базилика;
• 2-3 зубчика ароматного чеснока;
• 1 большая луковица;
• 5-7 горошин душистого и черного перца;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. уксуса;
• Помидоры сорта сливка, нарезанные половинками (примерно 10-12 штук в зависимости от размера).

Этапы приготовления

Первым делом необходимо тщательно подготовить банки их следует простерилизовать. Хороший способ держать банки над паром, использовав кипящий чайник, или же воспользоваться духовым шкафом, установив температуру на 200 градусов на 4 минуты.

После того, как банки готовы, на дно укладывают щепотку душистого перца, горошины черного перца и чеснок. Следуют веточки петрушки и базилика. Затем начинает заполняться банка помидорами, нарезанными половинками, постепенно добавляя кольца лука и остатки зелени. Важно размещать помидоры таким образом, чтобы они не были плотно упакованы, сохраняя свою форму.

Каждая банка заполняется солью, сахаром, растительным маслом и уксусом, после чего заливается кипятком. Крышки должны быть также стерильными и лишь слегка прикрыты. Ставим банки в кастрюлю с водой и после закипания стерилизуем их около 10 минут. Затем аккуратно закатываем крышки и оставляем остывать, укрыв баночки теплыми полотенцами. Помидоры можно хранить при комнатной температуре, предвкушая зимние дни, когда они станут настоящим лакомством на столе.