Мясные блюда могут иногда разочаровывать своей жесткостью, особенно когда речь идет о старом мясе или мясе от не очень молодых животных. Запеченное в духовке, оно бывает не таким сочным и вкусным, как хотелось бы. Но существует простой и эффективный способ, который поможет преобразить любое мясо – от свинины до говядины.
Эффективный подход
Если есть сомнения в качестве используемого мяса, стоит применить один известный кулинарный трюк. Все, что необходимо – это включить в процесс маринования горчицу. Необходимо использовать готовую горчицу, а не порошок. Этот простой ингредиент способен делать чудеса, превращая даже самое жесткое мясо в мягкое и сочное произведение кулинарного искусства.
Как правильно мариновать
Для начала, мясо нужно тщательно вымыть и обсушить с помощью бумажных полотенец. Далее, следует приготовить смесь из майонеза и горчицы. По желанию можно добавить измельченный чеснок для дополнительного аромата. Затем, равномерно смазать мясо полученной пастой и оставить мариноваться на несколько часов, а лучше – на всю ночь.
Приготовление
После маринования мясо можно запекать в духовке или жарить на сковороде. Горчица не только сделает его невероятно нежным, но и добавит приятную пикантность. Новый подход к готовке разнообразит ваше меню и порадует близких.
Удачных кулинарных экспериментов и приятного аппетита!
