Картофель — это не просто продукт, а настоящая звезда ирландской кухни. Одним из ярких примеров его использования являются боксти — оригинальные картофельные оладьи, которые удивляют своим вкусом и текстурой благодаря сочетанию вареного и сырого картофеля. Эти необычные оладьи идеально подходят как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Немного истории боксти
Боксти возникли в XIX веке, когда картофель стал основным продуктом питания в Ирландии. В условиях нехватки ресурсов, хозяйки начали экспериментировать с ингредиентами, чтобы создать более сытные блюда. В результате вареный картофель соединяли с сырым, получая, таким образом, пышные и вкусные оладьи. Со временем, этот рецепт распространился по всей стране, а каждый регион добавлял свои уникальные нотки — от сыра до любимого бекона!
Необходимые ингредиенты
- 450 г картофеля
- 1 ч. л. соли (плюс немного для варки)
- 1 ст. л. сливочного масла
- 100–120 г пшеничной муки
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 2 яйца
- 60–70 мл молока
- 3–4 ст. л. растительного масла
Пошаговый процесс приготовления
Эти уникальные оладьи не просто порадуют ваших близких, но и добавят разнообразия в ваше меню благодаря экспериментам с ингредиентами! Например, попробуйте добавить сыр, зелёный лук или даже немного бекона для пикантности. Не стесняйтесь, творите на своей кухне и наслаждайтесь насыщенным вкусом ирландских боксти.
