Классический корн чаудер, хотя и ассоциируется с морепродуктами, в современных рецептах принимает более простую и доступную форму. В этом рецепте супа с консервированной кукурузой и беконом получится не только вкусным, но и довольно простым в приготовлении. Ароматы, исходящие от жареного бекона и свежих овощей, не оставят равнодушными ни одного гурмана.
Необходимые ингредиенты
- Бекон - 100 г
- Картофель - 4 шт.
- Репчатый лук - 1 шт.
- Мясной бульон (или вода) - 500 мл
- Консервированная кукуруза - 1 банка
- Сливки (жирность 10%) - 500 мл
- Твердый сыр (российский или аналогичный) - 100 г
- Соль и черный молотый перец - по вкусу
Пошаговое приготовление
1. Подготовка продуктов: картофель необходимо тщательно вымыть, очистить и нарезать небольшими кубиками. Лук мелко нарезать, а сыр натереть на мелкой терке. Бекон рекомендуется брать целым куском для дальнейшего удобного нарезания.
2. В кастрюле обжарить нарезанный бекон на среднем огне до хрустящего состояния. Половину бекона отложить на тарелку, а к оставшемуся добавить репчатый лук и готовить 5 минут, пока он не станет мягким.
3. Затем добавить в кастрюлю картофель и готовить еще 1-2 минуты. Консервированную кукурузу следует измельчить в пюре, можно использовать и жидкость из банки.
4. Влить в кастрюлю мясной бульон или воду, добавить кукурузное пюре, приправить солью и перцем. Довести до кипения, затем уменьшить огонь, прикрыть крышкой и готовить 15-20 минут до мягкости картофеля.
5. В отдельной емкости разогреть сливки, не доводя до кипения. Перелить сливки в суп, тщательно перемешать. Затем добавить тертый сыр и прогреть на небольшом огне до его полного расплавления.
Готовый корн чаудер разлить по тарелкам, украсить оставшимся беконом и свежемолотым черным перцем. Приятного аппетита!
