Желе из черной смородины за 12 минут: любимый десерт ваших близких

14 февраля 2026, 09:38

Время заготовок: легкий и быстрый рецепт желе, который станет настоящим украшением вашего стола. Этот десерт не только вкусен, но и приятен на вид, поэтому отлично подойдет как для семейного чаепития, так и для угощения гостей, сообщает канал.

Ингредиенты и инструменты

Что потребуется:

  • Черная смородина 10 стаканов (около 22,5 кг)
  • Вода 4 стакана (1 литр)
  • Сахар 14 стаканов (примерно 2,8 кг)
  • Примечание: 1 стакан = 250 мл.

Для лучшего желирования рекомендуется использовать слегка недозрелые ягоды. Инвентарь для работы включает:

  • Кастрюлю объемом не менее 5 литров
  • Шумовку или деревянную ложку
  • Мерный стакан
  • Сито или марлю для процеживания (по желанию)
  • Стерилизованные банки с крышками
  • Закаточную машинку (если планируется использовать жестяные крышки)

Этапы приготовления

Следуйте простым шагам:

  • Переберите ягоды, уберите веточки и испорченные плоды, затем промойте их под холодной водой и дайте стечь.
  • В кастрюле налейте 4 стакана воды, добавьте смородину и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, а затем варите 7 минут, помешивая.
  • Добавьте сахар и тщательно перемешайте, пока он полностью не растворится.
  • Продолжайте варить еще 5 минут, по необходимости убирая пену.
  • Для проверки готовности капните немного сиропа на холодную тарелку: если капля сохраняет форму, желе готово.
  • Процедите массу через сито или марлю для получения однородной текстуры.
  • Разлейте желе по подготовленным банкам, закройте и переверните вверх дном до полного остывания.

    • Хранить готовое желе лучше в прохладном темном месте. Оно полностью застынет через 1224 часа.

    Несколько полезных советов

    Для улучшения вкуса можно добавить сок половины лимона во время варки. Если желе не загустело, просто проварите его еще немного или добавьте немного пектина.

    Это желе станет отличным дополнением к чаю или подарком для друзей. Приятного аппетита!

    Источник: Готовим с Калниной Натальей
    Больше новостей на Sladko57.ru