Батат — вкусное и полезное открытие для гурманов

Сладкий картофель, известный как батат, завоевывает популярность в Европе и Америке. Его готовят различными способами: варят, жарят, запекают. В России экзотический корнеплод также начинает набирать приверженцев. В данной статье рассказывается о пользе батата, а также представлены простые и вкусные рецепты его приготовления.

Польза батата

Батат богат витаминами С и А, а также содержит магний, кальций и калий. Он полезен для сердечно-сосудистой, нервной и иммунной систем. Регулярное употребление батата может снизить уровень плохого холестерина и улучшить пищеварение благодаря высокому содержанию клетчатки. Кроме того, этот корнеплод положительно сказывается на зрении.

Вкусные рецепты с бататом

Батат с сыром бри

Батат, запеченный с сыром бри, станет отличным выбором для ужина. Это блюдо можно подать как самостоятельное, так и в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.

Ингредиенты:

• 3 батата
• 200 г сыра бри
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 г соли, орегано

Приготовление: Завернуть целые клубни в фольгу и запекать 1,5 часа при 180 C. Затем добавить специи, сделать надрезы на батате и положить сыр. Запекать еще 10 минут.

Суп с бататом

Попробуйте приготовить суп с бататом вместо обычного картофеля. Если хотите уменьшить сладость, добавьте немного цветной капусты.

Ингредиенты:

• 400 г батата
• 400 мл кипятка
• 100 г сливок
• 1 морковь
• 1 репчатый лук
• 1 зубчик чеснока
• соль и растительное масло по вкусу

Приготовление: Обжарьте лук и чеснок в кастрюле. Нарежьте кубиками батат и морковь, добавьте к овощам и тушите 5 минут. Залейте кипятком и варите 25-30 минут до мягкости, затем пюрируйте, добавьте сливки и прогрейте еще несколько минут.

Овощное рагу

Это блюдо можно подавать как горячим, так и холодным. Паприка добавит гармонии вкусам.

Ингредиенты:

• 0,5 банки горошка и кукурузы
• 3 батата
• 3 ст. л. подсолнечного масла
• 2 ч. л. паприки
• соль по вкусу

Приготовление: Очистите батат, нарежьте дольками и обжарьте на сковороде с маслом. Добавьте в кастрюлю с кукурузой и тушите 5 минут, затем добавьте горошек, специи и продолжайте тушить еще 5 минут. Украсить зеленью перед подачей.