Шакшука с болгарским перцем

13 февраля 2026, 18:24

Шакшука это изысканное блюдо, берящее свои корни из ближневосточной кухни. Основой его являются яйца, запеченные в наваристом томатно-овощном соусе с добавлением болгарского перца, лука и разнообразных специй. Это идеальный выбор как для завтрака, так и для легкого обеда, особенно когда хочется попробовать что-то новенькое. В этом рецепте болгарский перец вносит сладковатую нотку и интересную текстуру, подчеркивая все вкусовые оттенки блюда, пишет Еда от ШефМаркет.

Время приготовления: 30-40 минут

Сложность: легкая

Ингредиенты

  • 1 большая луковица
  • 2 крупных болгарских перца (желательно красного цвета)
  • 2 зубчика чеснока
  • 4 крупных томата или 1 банка консервированных томатов (400 г)
  • 4 яйца
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. молотой паприки
  • 1 ч. л. молотого кумина (зиры)
  • 1 ч. л. молотого кориандра
  • Соль и перец по вкусу
  • Свежая петрушка для украшения

Приготовление шаг за шагом

  • Лук следует очистить и нарезать мелкими кубиками.
  • Удалить сердцевину и семена из болгарского перца, нарезать его полосками.
  • Чеснок очистить и мелко нарезать.
  • Если используются свежие томаты, сделать на них крестообразные надрезы, ошпарить в кипятке, очистить от кожицы и нарезать кубиками.
  • В широкой сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне.
  • Опустить лук в сковороду и обжаривать до прозрачности, примерно 5 минут.
  • Добавить нарезанный болгарский перец и готовить еще 5-7 минут, пока он не станет мягким.
  • Ввести чеснок и готовить еще 1 минуту, помешивая, чтобы он не пригорел.
  • Добавить молотую паприку, кумин и кориандр, хорошо перемешать, чтобы специи равномерно распределились по овощам.
  • Влить нарезанные томаты (или консервированные с соком) и тушить соус на маленьком огне около 10-15 минут до загустения. По вкусу посолить и поперчить.
  • В соусе сделать углубления ложкой и аккуратно разбить в них яйца.
  • Накрыть сковороду крышкой и готовить на минимальном огне, пока белки не схватятся, а желтки останутся слегка жидкими, примерно 5-7 минут.
  • Украсить готовую шакшуку свежей нарезанной петрушкой.
  • П подавать шакшуку сразу в сковороде или переложить на тарелки. Это блюдо великолепно сочетается с хлебом или лепешками, которые можно макать в соус.

    • Советы по приготовлению

    • Для разнообразия можно добавить к шакшуке другие овощи, такие как баклажаны, кабачки или шпинат.
    • Экспериментируйте с различными специями, такими как чили или тмин, для создания уникального аромата.
    • Обратите внимание на время приготовления яиц, чтобы желтки оставались мягкими и нежными так блюдо будет намного сочнее.

    Шакшука с болгарским перцем это не только красочное, но и сытное блюдо, которое просто приготовить, и оно обязательно понравится всем членам семьи. Наслаждайтесь его вкусами и ароматами ближневосточной кухни!

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Sladko57.ru