Слишком много людей недооценят тыкву, считая, что она только для сладких пирогов или детских каш. Несмотря на популярность этого овоща, воспоминания о тыквенной каше из прошлого часто отбивают желание пробовать что-то новое. Но есть один удивительный рецепт, который заставит многих пересмотреть свои взгляды. Речь пойдет о быстром тыквенном хлебе — универсальном угощении, которое может смело конкурировать с кексами и маффинами.
Ингредиенты для вкусного хлеба
- 250 г пшеничной муки
- 100 г ржаной муки (предпочтительно цельнозерновая)
- 1 стакан пюре из тыквы
- 2 куриных яйца
- 100 г растительного масла
- 100 г сахара
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 0,5 ч. ложки соды
- 0,5 ч. ложки корицы (по желанию)
- 0,5 ч. ложки соли
- Паприка, мускатный орех, гвоздика, кардамон, имбирь — по щепотке (на вкус)
- 0,5 стакана изюма
Этапы приготовления
Чтобы получить тыквенное пюре, можно запечь овощ в духовке или отварить его в воде до мягкости. Далее в одной миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель, специи и сахар. В другой емкости тщательно перемешайте яйца, тыквенное пюре и растительное масло.
Соедините обе смеси, добавьте изюм. Тесто получится довольно вязким, но это не проблема благодаря богатству жидких компонентов. Переложите тесто в смазанную и посыпанную ржаной мукой форму.
Поставьте форму в заранее разогретую до 190°C духовку и готовьте 30-40 минут. Для этого рецепта подойдут также формочки для кексов. После выпекания дайте хлебу немного остыть в форме, а затем переложите его на решетку.
Идеальная закуска для любого времени
Тыквенный хлеб станет отличным завтраком или перекусом в сочетании с овощным салатом. Можно добавлять орехи или тыквенные семечки, а также регулировать количество специй по собственному вкусу. Увеличив сахар до 150 г, можно получить еще более сладкий вариант!
Попробуйте этот уникальный рецепт и откройте для себя новый мир тыквы!
