На кухне иногда разыгрывается ощущение простоты: минимальный набор ингредиентов превращается в сытное блюдо, которое можно собрать за считанные минуты и без лишних хлопот.
Здесь окрошка складывается из привычного набора: ветчина из индейки, картофель, яйца, редис и свежие огурцы остаются главной опорой вкуса, а квас задаёт легкую кислинку и освежает каждую порцию.
Лёгкий акцент идёт на сезонную зелень и хрен, который добавляет характерный аромат без перегрузки. Важный момент — сметана и зелень смешаны отдельно, чтобы каждый мог довести густоту и консистенцию до собственного вкуса.
Собирается блюдо быстро: сначала отваривают картофель и яйца, затем нарезают все ингредиенты, соединяют их с зеленью и заправляют квасом. По желанию густоту регулируют добавлением кваса, а сметанная подача остаётся мягкой и нежной.
Готовое блюдо прекрасно держит форму в холодильнике и не теряет вкуса, если подать его чуть позже. Это простой и знакомый сценарий летнего меню, который можно адаптировать под разные условия кухни.
Приятного аппетита!
