Ничто так не добавляет комфорта в дом, как свежая выпечка. А если в духовке происходит волшебство с ароматом апельсинов, это превращается в настоящую зимнюю сказку. На кухне запотевают окна, а сердца наполняются ожиданием чуда. Этот влажный кекс с ярким цитрусовым вкусом - идеальный способ поднять настроение в любой день, особенно когда вокруг царит холод.
Готовим кекс: простой и надежный рецепт
Если вам хочется порадовать близких чем-то простым, но в то же время особенным, этот рецепт станет вашим верным помощником. Вот что потребуется для его приготовления:
- Ингредиенты для кекса:
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 120 мл растительного масла
- 120 мл свежевыжатого апельсинового сока
- Цедра одного крупного апельсина
- 260 г муки
- 10 г разрыхлителя
- Щепотка соли
- Ваниль по желанию
- Ингредиенты для глазури:
- 120–150 г сахарной пудры
- 2–3 ст. л. апельсинового сока
Простой процесс, удивительный результат
Приготовление этого кекса начинается с взбивания яиц с сахаром до нежной пышной массы. Затем в смесь добавляется растительное масло и свежевыжатый сок вместе с цедрой, что придает тесту непередаваемый аромат. В отдельной миске отлично сочетайте муку с разрыхлителем и солью, после этого постепенно вводите сухие ингредиенты в жидкую смесь, аккуратно перемешивая лопаткой. Тесто должно стать густым, но текучим, и готово к выпечке.
Форма для кекса предварительно смазывается маслом или выстилается пергаментом. Выпекайте в разогретой до 170–175°C духовке около 45–50 минут. Проверяйте готовность, аккуратно протыкая кекс деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Важно не пересушить кекс, поэтому лучше вынимать его чуть раньше, чем оставлять дольше для уверенности.
Завершающий штрих: глазурь, которая пленит каждого
Предварительно приготовленная глазурь из сахарной пудры и апельсинового сока, которой можно полить остывший кекс, добавит финальный аккорд к этому угощению. Достаточно смешать ингредиенты до тягучей консистенции и щедро полить кекс. Если хотите, можно украсить его цедрой или цукатами, но даже без этого он будет бесподобен.
