Палтус с картошкой: идеальное сочетание для вашего стола
Запечённый палтус с картошкой — это не просто очередное блюдо, а настоящая гастрономическая находка, которая радует вкусом и полезностью. Нежное филе рыбы гармонично сочетается с картофельным гарниром, создавая полноценный ужин, который не оставит равнодушным никого из ваших гостей или домашних.
Ингредиенты на 4 порции:
Филе палтуса — 500 г
Средний картофель — 4-5 шт.
Репчатый лук — 1-2 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Оливковое масло — 3 ст. ложки
Лимонный сок — 2 ст. ложки
Соль по вкусу
Свежемолотый перец
Сушёный розмарин
Свежая зелень (петрушка, укроп)
Пошаговый процесс приготовления:
Очистите картофель от кожуры и нарежьте его на круги или кубики, в зависимости от предпочтений.
Порежьте лук полукольцами, а чеснок мелко нарежьте.
Филе палтуса промойте под холодной водой и тщательно промокните бумажным полотенцем.
Приправьте палтус солью, перцем, сбрызните лимонным соком и оставьте на 10-15 минут для маринования.
Разогрейте духовку до 180°C.
В форму для запекания выложите картошку, чеснок и лук, приправьте солью и перцем, добавьте розмарин и полейте оливковым маслом. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Сверху аккуратно разместите филе палтуса и ещё раз сбрызните оливковым маслом.
Накройте форму фольгой и запекайте в горячей духовке в течение 20-30 минут. Затем снимите фольгу и дайте блюду подрумяниться еще 10-15 минут.
Перед подачей посыпьте готовое блюдо свежей зеленью, украсьте дольками лимона.
Это блюдо, невероятно простое в приготовлении, идеально подходит для любой ситуации, от обычного ужина до праздника. Оно привнесет свежесть и уют на ваш стол, а сочетание палтуса и картошки порадует даже самых взыскательных гурманов.
