Шакшука: завтрак с радужным вкусом востока

Восточная кухня всегда славилась своими яркими вкусами и ароматами, и шакшука не исключение. Это популярное блюдо, состоящее из яиц, помидоров и множества специй, стало любимым завтраком для многих. Множество вариаций позволяют каждому отразить свои предпочтения, но классическая версия остается непревзойденной.

Составляющие идеальной шакшуки

• Лук 1 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Болгарский перец 1 шт.
• Острый перец по вкусу
• Помидоры 2 шт.
• Томатная паста 2 столовые ложки
• Яйца 3 шт.
• Специи: зира, кориандр, тмин по вкусу
• Растительное масло (предпочтительно оливковое) 3 столовые ложки

Этапы приготовления шакшуки

Процесс создания этой восточной классики не требует много времени и усилий. Вся готовка занимает около 30 минут, что делает шакшуку идеальной для завтрака.

Сначала необходимо подготовить все ингредиенты. Лук нарезается полукольцами и обжаривается на сковороде с разогретым оливковым маслом до золотистого цвета. Чеснок, нарезанный мелкими кусочками, добавляется чуть позже для усиления аромата. Затем пришло время болгарскому и острым перцам их тоже нарезают и обжаривают.

Пока все это происходит, помидоры очищаются от кожуры. Чтобы этот процесс прошел легче, их можно предварительно опустить в кипяток. После этого помидоры нарезаются на кубики и смешиваются с другими овощами. С добавлением томатной пасты и приготовленных специй соус начинает обжариваться около нескольких минут.

Теперь самое время добавить яйца: нужно аккуратно разбить их в соусовые ямки и накрыть сковороду крышкой. Жарить по времени надо около пяти минут, чтобы белок хорошо схватился, а желток остался жидким.

Перед подачей шакшуку можно украсить свежей зеленью, например, кинзой или петрушкой, для дополнительного аромата. Традиционно это блюдо подается прямо в сковороде, что делает его подачу особенной и атмосферной.