С приходом лета на кухне вновь начинают звучать знакомые и любимые ароматы. Сливочный суп с щавелем – один из тех блюд, который способен удивить даже тех, кто в детстве с недоверием смотрел на зеленые ингредиенты в тарелке. Невозможно не заметить, как с каждым годом этот суп становится все более популярным среди продвинутых гурманов и тех, кто ценит простоту и изысканность.
Идеальные ингредиенты для летнего угощения
Для создания этого прекрасного блюда понадобится:
- 4 куриных бедра
- 3 картофелины средней величины
- 1 луковица
- 1 морковь
- растительное масло
- соль и перец по вкусу
- большой пучок щавеля
- укроп, петрушка, зеленый лук
- 150 мл сливок (20%)
- яйцо-пашот для подачи
Приготовление: шаг за шагом
На первом этапе куриные бедра необходимо нарезать и обжарить на растительном масле до получения золотистой корочки. Затем к ним добавить нарезанные кубиками овощи, приправить солью и перцем, и тушить в течение 10 минут. После этого влить необходимое количество воды и довести до кипения.
Когда основа супа готова, настало время добавить тщательно нарезанный щавель и зелень. Проварите еще 1-2 минуты и аккуратно влейте нагретые сливки. На этом этапе важно правильно отрегулировать огонь: следует уменьшить его до минимума и дать супу настояться в течение 5-7 минут. Такое внимание к деталям поздравит вас с невероятным вкусом!
Для финального штриха суп можно подать вместе с яйцом-пашот. Его нежный желток добавит особую нотку в каждую порцию. Вдохновение от этого блюда, непременно, побудит к кулинарным экспериментам, ведь летние вкусы заслуживают особого внимания.
