Курица — это универсальный продукт, который отлично подходит для разнообразных блюд, но когда она запекается или тушится в сливках, получается настоящий кулинарный шедевр. В этот раз внимание акцентируется на свежих шампиньонах, которые добавляют блюду неповторимый аромат и текстуру. Основное предложение заключается в создании удивительно нежного сливочного соуса, который дополняет его вкус.
Ингредиенты для приготовления
- 300 г филе куриной грудки;
- 4 штуки шампиньонов;
- 0,5 луковицы;
- 4 ст. л. растительного масла;
- соль по вкусу;
- 2 яйца;
- 200 мл сливок.
Процесс приготовления: шаг за шагом
Для начала необходимо нарезать грибы средними кусками, а лук — мелко. Куриное филе, которое можно заменить индюшиным, следует тщательно промыть и обсушить с помощью бумажного полотенца. Далее его нарезают полосками поперек волокон.
На сковороде разогревается растительное масло, и туда помещаются грибы, которые обжариваются около 15 минут. После того как испарится излишняя жидкость, к грибам добавляется лук, и все жарится еще 5 минут. Затем в сковороду добавляются подготовленные полоски куриного филе, которые также обжариваются в течение 10 минут, до полной готовности. Не забудьте посолить по вкусу.
После того как курица готова, стоит добавить сливки комнатной температуры — их следует аккуратно прогреть, не доводя до кипения, чтобы избежать свертывания. Снимается с плиты, разбиваются яйца, которые нужно тщательно перемешать с соусом, чтобы желтки полностью разбились. Это придаст соусу насыщенность и чуть желтоватый оттенок. Важно отметить, что без добавления яиц соус будет более жидким, а вот с их помощью можно достичь желаемой консистенции.
Такой сливочный соус прекрасно подойдет к любым гарнирам, будь то картофель, рис или овощи на гриле, создавая идеальное сочетание вкусов.
