Нежнейшее куриное филе в сливочном соусе с грибами

Курица это универсальный продукт, который отлично подходит для разнообразных блюд, но когда она запекается или тушится в сливках, получается настоящий кулинарный шедевр. В этот раз внимание акцентируется на свежих шампиньонах, которые добавляют блюду неповторимый аромат и текстуру. Основное предложение заключается в создании удивительно нежного сливочного соуса, который дополняет его вкус.

Ингредиенты для приготовления

• 300 г филе куриной грудки;
• 4 штуки шампиньонов;
• 0,5 луковицы;
• 4 ст. л. растительного масла;
• соль по вкусу;
• 2 яйца;
• 200 мл сливок.

Процесс приготовления: шаг за шагом

Для начала необходимо нарезать грибы средними кусками, а лук мелко. Куриное филе, которое можно заменить индюшиным, следует тщательно промыть и обсушить с помощью бумажного полотенца. Далее его нарезают полосками поперек волокон.

На сковороде разогревается растительное масло, и туда помещаются грибы, которые обжариваются около 15 минут. После того как испарится излишняя жидкость, к грибам добавляется лук, и все жарится еще 5 минут. Затем в сковороду добавляются подготовленные полоски куриного филе, которые также обжариваются в течение 10 минут, до полной готовности. Не забудьте посолить по вкусу.

После того как курица готова, стоит добавить сливки комнатной температуры их следует аккуратно прогреть, не доводя до кипения, чтобы избежать свертывания. Снимается с плиты, разбиваются яйца, которые нужно тщательно перемешать с соусом, чтобы желтки полностью разбились. Это придаст соусу насыщенность и чуть желтоватый оттенок. Важно отметить, что без добавления яиц соус будет более жидким, а вот с их помощью можно достичь желаемой консистенции.

Такой сливочный соус прекрасно подойдет к любым гарнирам, будь то картофель, рис или овощи на гриле, создавая идеальное сочетание вкусов.