18 апреля отмечается 30-летие карьеры шеф-повара Андрея Шмакова. За это время он прошел путь через множество проектов и гастрономических путешествий. В настоящее время он руководит кухней в ресторане Savva в отеле «Метрополь» и барами «Шаляпин», а...

Хлеб, свободный от глютена, становится все более популярным среди тех, кто стремится соблюдать особые диеты или просто экспериментировать с новыми вкусами. Этот рецепт в сочетании с натуральными ингредиентами порадует как гурманов, так и всех, кто...

Знакомая ситуация: утренний кофе кажется слишком водянистым, а ночью — горчит? Не стоит спешить менять зерна. Достаточно внимательной калибровки для достижения идеального баланса:...

Аромат корицы, румяная корочка и мягкие яблоки – что может быть лучше для утреннего угощения, чем домашние яблочные пышки? Этот простой и доступный рецепт обязательно станет украшением вашего завтрака. Что понадобится? Для приготовления яблочных пышек...

В Новосибирске прошёл яркий конкурс «Новосибирский десерт», на котором участники продемонстрировали уникальные сладости, сделанные из бисквита, зефира и пряничного теста. Многие работы выглядели как настоящие произведения искусства, а вкус превзошёл...

На середине подготовки к празднику часто возникает ощущение, что время стремится догнать желание увидеть стол ярким и уютным. Эти мини?елочки как раз вписываются в такой ритм: скорость приготовления сочетается с простотой...

Новый взгляд на легендарный салат 'Мимоза' предлагает шеф-повар ресторана «Матрешка» Влад Пискунов. В этом варианте изысканные креветки и копченый лосось образуют дивное сочетание, которое может стать звездой любого праздничного стола. Особое внимание...

Рестораны в России, как важные центры гастрономической и культурной жизни, начали развиваться относительно поздно. Их возникновение опередило время, когда европейская культура только начинала проникать в российскую действительность, особенно в...

Осенний гастрономический опыт невозможен без аджики — этого яркого и пикантного соуса, который становится настоящим украшением любого стола. Аджика, приготовленная без варки, сохраняет все витамины и ароматы свежих ингредиентов, что делает...

С понедельника начинается неделя Масленицы — особый период, который часто христиане проводят неправильно. Масленица имеет глубокий смысл, и важно понять, как следует провести это время. Духовное значение Масленицы Масленица — это неделя, когда...

Некоторые рецепты выходят за рамки простого приготовления пищи и становятся истинными символами тепла и уюта. Постные жаворонки точно такие. Эти мягкие и слегка сладкие булочки с золотистой корочкой не только радуют своим вкусом, но и создают домашнюю...

Недавние исследования издания Food & Function (F&F) установили интригующую связь между умеренным потреблением чая и кофе и улучшением состояния легких, а также снижением риска хронических заболеваний дыхательной системы. Учеными было...

На праздничном столе в любое время года говядина становится воплощением изысканности и настоящего кулинарного искусства. Готовя это роскошное блюдо, которое в сочетании с ароматными травами и чесноком уже успело завоевать...

Порадуйте своих дам вкусными и оригинальными блюдами! Кулинарные изыски для особенного дня Одним из интригующих вариантов станет «Роза» из запечённого картофеля. Это не только привлекательно, но и просто в приготовлении. Тонкие ломтики картофеля...

Жителям Тульской области вновь напомнили о значительных рисках, связанных с употреблением продуктов, у которых истек срок годности. Эксперты Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества призывают быть особенно внимательными, поскольку...

Консервирование — отличная возможность сохранить вкус лета на долгие зимние месяцы. Вместо большого количества однотипных банок, многие предпочитают делать несколько картинных ассорти, чтобы на зимнем столе всегда...

В России розничные точки продаж могут существенно завышать цены на рыбу, увеличивая их до 200% от закупочной стоимости. Эту информацию озвучил заместитель генерального директора Союза рыбопромышленников Севера, Евгений Шамрай, в интервью для...

В мире кулинарии всегда есть место для экспериментов, и оладьи без яиц стали настоящим открытием для многих любителей выпечки. Эти воздушные и ароматные оладьи готовятся легко и просто, а также их можно обогатить различными начинками, что делает...

Существует распространенное заблуждение, что проблемы с суставами начинают беспокоить только в пожилом возрасте. На самом деле, заботиться о своих суставах следует гораздо раньше. Годы неправильных привычек могут негативно сказаться на состоянии...

Цукини — это универсальный овощ, способный удивить даже самых взыскательных гурманов. Их мягкая текстура, в сочетании с нежным медом и хрустящими грецкими орехами, создаёт яркую симфонию вкусов, идеальную для летних обедов и ужинов. Это блюдо не...